大扁魚干
選用澎湖沿海扁魚，扁魚肉甚佳，具天然的鮮甜甘味，許多美食如滷汁白菜、土魠魚羹、海鮮魚翅羹等，都添加扁魚干作為提味食材。
選用澎湖沿海的野生比目魚(鰈魚)，手工製作將新鮮扁魚肉取下後，透過澎湖天然海風以及日曬風乾，讓扁魚的水份逐漸脫離，而風味也慢慢凝聚，完成後的扁魚乾具有天然的鮮甜甘味，既健康又美味。
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